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Vaches Galloways
Les Galloways
La ferme d'Origan élève en "Agriculture Biologique" une trentaine de Galloways, petites vaches écossaises lourdes et musclées. La femelle pèse entre 450 et 500kg, le taureau environ 800kg . La reproduction du troupeau est ici naturelle et le taureau vit à l'année avec les vaches.
La Galloway est une race essentiellement bouchère qui fournit une viande tendre et persillée.
Elle est réputée pour sa rusticité et vêle aisement seule. Elle résiste aussi bien au chaud comme au froid et transforme efficacement en viande les différents végétaux qu'elle pâture dans des milieux naturels souvent peu prolifiques.
Enfin, son caractère est docile et sa petite taille lui permet de pâturer des zones fragiles sans détériorer les sols.
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